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El martes pasado estuve disfrutando de una deliciosa comida
atípica (¡medusas!) en un restaurante de Alpedrete, llamado La Sopa Boba,
especialista en carnes exóticas  y cocina
de autor. Probamos verduras salteadas de cultivo ecológico, medusa rebozada con
ito-tougarasi  (filamento de algas), y de postres sopa de
cereza, vainilla y coco. Gozamos de una gastronomía especial en un destino de gran belleza y trayectoria histórica dentro de la Comunidad de Madrid.

Medusa rebozada con
ito-tougarasi
Nada más entrar lo primero que me llamó la atención fue la
decoración tan original, a cargo por lo que me han dicho del interiorista
Miguel Pardo Moreno  (hay que seguirle la
pista (: Destaca el suelo de hormigón pulido a mano con incrustaciones de
relojes, coches, anillos, y una infinidad de objetos peculiares.
Ensalada de algas wakame y ramallo de mar con medusas, cebolleta japonesa encurtida y brote de jengibre

Al frente de los fogones y como propietario  encontramos al Chef Fernando Limón, quien se curtió en el restaurante Paulino, en Madrid, y que también hizo algún stage en El Bulli.

Fernando Limón, chef de La sopa boba

La comida la  acompañamos además por los panes de Madre Hizo
Pan. (Por cierto, el de miel y naranja espectacular).

Los exquisitos panes de Madre Hizo Pan

Me quedé con las ganas de probar  cosas curiosas de la carta como, solomillo de
avestruz con salsa de arándanos, ensalada de pato y pulpo, un original licor de
regaliz de propia elaboración, y muchas mas cosas apetecibles…

Rabo de toro estofado con medusas y camote, lima y mandarina

Para terminar nos tomamos un café  sentados en la terraza, un café que  me sorprendió por ir  incluido dentro del propio hielo,  y no al revés, evitando así que se agüe.
Y como no, como colofón este Ging Tonic, cuya Ginebra hacen ellos en el propio restaurante, también con las especias metidas en el hielo , para que cuando se vaya derritiendo vaya soltando todo el sabor.

Gin tonic con poleo y medusa

El precio medio ronda los 30€, y lo podéis encontrar en la
Plaza de Guadarrama, 9, en Alpedrete (Madrid). Teléfono: 91 850 63 70 www.restaurantelasopaboba.com  

Espero que vayáis y no olvidéis comentarme qué deliciosos
platos habéis comido y si os ha gustado tanto como a mí (:

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