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Estoy emocionada de poder compartir con vosotros uno de mis últimos descubrimientos gastronómicos. Sabéis que me encanta probar cosas nuevas y esta taberna oriental me ha fascinado.

Ubicado en una de las zonas más castizas de Madrid, el restaurante consta de dos pisos. En el inferior está la barra donde se puede comer o tomar algo junto con algunas mesas. En el piso superior, se encuentran la cocina y más mesas donde pode disfrutar de la comida asiática. Sus ganas de sorprender en todo momento fusionado con un ambiente de intimidad, en el que predomina el color azul mezclado con detalles de la cultura asiática, lo hacen perfecto para un momento de placer culinario.

Pato mareado en salsa coreana con crepes de soja Lamian _thecoolplanLamian by soy kitchen_thecoolplan

Lamian by Soy Kitchen es una propuesta gastronómica de fusión, elaborada con materia prima española de primerísima calidad, a un precio asequible donde mezcla todo tipo de sabores asiáticos. Es una taberna de ramen que versiona, como especialidad de la casa, este genuino y apreciado plato a base de pinceladas de diferentes países de Asia.

 Se trata de la original cocina china, reinterpretada con alguna pincelada de locura. Su chef Yong Ping Zhang, también conocido como Julio el rompedor chef de Soy Kitchen, es quien emprende está nueva andadura junto a Pinhao Wang, su socio.

 

Lamian by so kitchen_thecoolplanLamian by soy kitchen_thecoolplan

Lamian by so kitchen_thecoolplanLamian by soy kitchen_thecoolplan

Los platos más característicos son: ceviche de lubina con pimiento y maíz tostado, aderezado con pimienta verde de Sichuan y cilantro; un bao de gambas con salsa de soja y cebolla tostada; un rollito de boniatos, atún y ternera; tartar de caballa con pimiento del piquillo, piel de lima, salsa de ostra y aceite de sésamo. También se atreve con una nueva versión de las patatas bravas con mezcla de distintas culturas.

Por último el Ramen o lamian –que en chino significa tallarines estirados a mano– es el punto de partida y el destino del espectacular viaje gastronómico por el continente asiático que Julio propone a los foodies más osados. La más famosa muestra de street food venida de Asia ha creado cultura en todo el mundo y es la protagonista en Lamian By Soy Kitchen. Ofrece tres elaboraciones preparados con tallarines muy finos. Un ejemplo perfecto es el llamado “Juego de los Sabores en la Mesa”: fideos y solomillo ahumado de añojo aderezados con aceite de sésamo, vino y té verde. La salsa con caldo de carne le da un toque final persistente y delicioso.

 

lamian by so kitchen_thecoolplan

Lamian by soy kitchen_thecoolplan

 

Os dejo los datos de la taberna para que podáis disfrutarla tanto como yo:

Dirección Plaza Mostenses, 4 Madrid 28015 Teléfono móvil: +34 688 160 065 Teléfono: +34 91 03 92 231

Hasta la semana que viene y… no olvidéis dejar vuestros comentarios. Beatriz.

 

 

 

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