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Alejandro Montes es el vivo ejemplo del chef pastelero que respira dedicación por todos los poros de su piel. Es el maestro de las delicias dulces con las que puedes deleitarte en Mamá FramboiseLa filosofía de trabajo del obrador se basa en la dedicación, amor y respeto hacia la pastelería, la perfección, equilibrio y elegancia. Además, la elaboración es artesanal con ingredientes naturales y con una estética más que apetecible. 

café natural postres mamframboise

Café natural para sus postres

tartaletas 3.0 mamframboise

Tartaletas 3.0

Después de 5 años, Alejandro sigue apostando por la democratización de la alta pastelería accesible a todo el público, eso sí, presentando la nueva Era 3.0 a partir de la cual Alejandro Montes decidió homogeneizar la estética de todas sus tartas y tartaletas con el fin de mantener las mismas proporciones y presentar un cambio de 20 piezas que se traduce en: 3 nuevos sabores de macarons, la reedición de 5 mini-tartalertas y 12 tartaletas individuales. Os dejo unas fotitos de mi visita a Platea Madrid con Alejandro y sus delicias.

tarta de limón mamframboiseTarta de limón

macarons mamframboiseMacarons

probando dulces beatrizProbando dulces con Alejandro

Alejandro Montes mamframboiseAlejandro Montes disfruta cocinando

 

Podéis probar estas delicias en:

Mamá Framboise Calle de Fernando VI, 23, 28004 Madrid

Mamá Framboise Platea Calle Goya 5, 28001 Madrid, (planta calle y planta -1).

Mamá Framboise en el Mercado de la Paz Calle de Ayala, 28, 28001 Madrid

Mamá Framboise en el Mercado de Chamartín Calle Bolivia, 9, 28016 Madrid

Espero que os haya gustado, no olvidéis comentar. ¡¡Hasta la semana que viene!!

Beatriz.

 

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