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Un trocito de Galicia en Madrid

Un trocito de Galicia en Madrid

Almejas a la marinera

Lo mejor de la gastronomía gallega se encuentra en el Retiro de Madrid y se llama Ogrelo. Sí, uno de mis restaurantes de cocina gallega favoritos de la capital. Es uno de esos lugares de encuentro que no hay que perderse en Madrid y yo, por supuesto ¡no me lo iba a perder!

En el restaurante se puede degustar el mejor marisco y carnes gallegas, platos propios de esta cocina como la empanada o el lacón, deliciosos arroces y platos de cuchara tan apetecibles como el caldo gallego ahora que empieza el frío, o debería. En general, una cocina tradicional gallega pero con aires modernos que mima siempre la materia prima.

Como no podía ser de otra forma en un restaurante gallego, degusté el gran protagonista, el marisco. Pedí los mejores centollos, mejillones y almejas además de un buen pulpo a la gallega.

mejillones ogrelo

Mejillones

De segundo, dudé en elegir entre sus deliciosas carnes, guisos, parrilladas o arroces pero finalmente me decanté por un arroz con bogavante que fue un auténtico placer para el paladar.

Además de su restaurante, Ogrelo cuenta con una zona de bar que es todo un punto de encuentro donde disfrutar de las raciones más populares de Galicia, de caprichos gastronómicos y de tapas que varían en función de la temporada, siempre acompañados con los mejores vinos nacionales blancos, tintos y rosados de las mejores Denominaciones de Origen como, entre otras, Ribera de Duero, Penedés, Rueda, Toro y, por supuesto, Ribeiro y Rías Baixas. Su ubicación, en la zona de El Retiro donde en los últimos años se vive una auténtica efervescencia de gastrobares y tabernas de tapeo, hace de Ogrelo el lugar perfecto tanto para tomar el aperitivo como para disfrutar de un afterwork de calidad.

Restaurante Ogrelo. C/ Menorca nº 39 (Barrio Retiro) 28009, Madrid Tel. 91 409 72 04 www.restauranteogrelo.com

Hasta la semana que viene, besos.

Restaurantes de madrid, la nueva imagen de Diurno

Restaurantes de madrid, la nueva imagen de Diurno

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Restaurante Diurno

Elegancia sobria y glamurosa con inspiración en el Berlín de los años 30. Así es, la nueva imagen de Diurno, en Madrid. El nuevo concepto se basa en un local multi-espacio donde mezcla su nueva cocina con su amplia oferta de cocina non-stop (desayunos, comidas, brunch, take-away, cenas y coctelería). La música y los cócteles se añaden a tres ambientes únicos dentro un mismo local rodeados de amplios ventanales que se abren a las bulliciosas calles del barrio de Chueca. En definitiva, ¡un restaurante que debes probar!

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Restaurante Diurno
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Restaurante Diurno

Ayer tuve la oportunidad de cenar y probar auténticas delicias. Entramos con una tortilla de bacalao recién hecha acompañada con pan de coca con tumaca.

Seguimos con un tartar de atún, aguacate y huevas con pan de curaçao. Y una ensalada de quinoa con remolacha, cilantro, queso feta y pipas.

Y de postre… uno de sus deliciosos zumos naturales de arándanos, naranja y manzana.

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Disfrutando de un cóctel

Además durante el mes de julio, todos los martes a las 21:00h, Diurno presenta “Unplu-Dinner”: cenas amenizadas con música en directo.

A mí me encantó todo, el ambiente, la comida, el trato… ¡Seguro repetiré!

Como siempre os dejo su web aquí para que podáis echarlo un ojo pero repito, ¡me encantó!

Un abrazo, Beatriz.

Sol y casi verano en Madrid: Un restaurante, un plan

Sol y casi verano en Madrid: Un restaurante, un plan

 El sol y el calor del que estos días estamos disfrutando en Madrid nos recuerdan que el verano ya está aquí; Y con él  llega mayor tiempo de ocio del que disfrutar con amigos, familia,…

¡Te proponemos los mejores restaurantes de Madrid!

Empezamos los domingos con un brunch venezolano rodeados de música en vivo  en LA CUCHARA, cocina venezolana con un toque contemporáneo. (imagen de la cabecera)

¿Y si comemos algo divertido?  LA SOPA BOBA, carnes exóticas y cocina de autor se dan cita en Alpedrete.

Vieiras envueltas en panceta ibérica con ramallo de mar, la sopa boba

 

Si lo que te apetece es pasar la tarde entre  los amigos Goicoechea y sus hamburguesas…  GOIKO GRILL, El templo de las hamburguesas gourmet en Madrid.

hamburguesas GoikoGril

Una comida de verano con aroma italiano en TRATTORIA SANTARCANGELO, cocina regional italiana decorado por Pascua Ortega.

Spaguetti pomodoro e basilico, Trattoria SantArcangelo

Para las noches de fin de semana especiales… una cena con vistas en EL CIELO DE URRECHU, gastronomía vasca y mediterránea con un toque de vanguardia.

El cielo de Urrechu

Y los jueves lo que apetece es… BurgerTonic: Burger + Gin&Tonic en ALTA BURGERSIA. Hamburguesas gourmet con carne 100% ecológica de los pirineos.

Burguertonic, alta Burgersía

¿Qué te han parecido? A mi me gustan todos, uno para cada plan. Disfruta de Madrid, del verano y del sol, de los restaurantes y sobre todo de la buena compañía.

No dudes en dejarme tus comentarios y visitar la web: www.sqcommunication.com

Beatriz,

MADRID SABE A SAN ISIDRO

MADRID SABE A SAN ISIDRO

Estamos inmersos en la celebración de San Isidro 2016, y entre los numerosos planes que hay en Madrid, sin duda, comer rabo de toro es uno de los más icónicos, en cuanto a gastronomía se refiere. Podríamos decir que mayo es el mes del rabo del toro.

Por supuesto, puedes encontrar esta delicia es muchísimos restaurantes pero yo te recomiendo  el rabo de toro al vino tinto del Cielo de Urrechu. (Imagen superior)

También, te recomiendo La sopa boba donde se apuesta por 2 versiones diferentes del rabo de toro: Rabo de toro tierno y meloso, la versión más clásica, o Rabo de toro con chipirones, más innovadora.

Rabo de toro con chipirones_La sopa boba_sqcommunication_agenciadecomunicaciongastronomicamadrid

 

Y, si vas a cumplir con la tradición y probar este manjar, deberías saber un poquito más de su historia. 

Se conoce desde la época romana (Marcus Gavius Apicius, ‘De re coquinaria’), y con el tiempo ha ido evolucionando su forma de hacerlo, existiendo tantas recetas de rabo de toro como cocineros y restaurantes. Sin embargo, los guisos de rabo de toro que se preparan en la actualidad tienen más que ver con la tradición cordobesa y el mundo del toreo. A finales del siglo XIX, tras la muerte de los toros en las plazas, la carne del animal se vendía. Las partes más nobles a los empresarios, apoderados y carniceros más adinerados, y las orejas, vísceras y demás casquería, entre ella, los rabos a la gente y a las fondas más humildes, cuando no iba a parar directamente a las madres y mujeres de algunos toreros.  En estas cocinas, nació el gelatinoso estofado de rabo de toro.

 

Ahora que ya sabes su historia y un restaurante recomendado donde probarlo…¿Te animas?

¡Felices fiestas!

Beatriz,

Restaurante Gaucho: El verdadero sabor argentino en pleno centro de Londres

Restaurante Gaucho: El verdadero sabor argentino en pleno centro de Londres

 Gaucho es una de las cadenas argentinas más exitosas del mundo y es que no deja indiferente a nadie. Este restaurante está muy por encima del típico restaurante argentino. La decoración, el trato y la comida son excelentes.

Todo esto, gracias al gran cocinero argentino Fernando Trocca, que supo implantar en Inglaterra un modelo de cadena con restaurantes que mueven a miles de personas de  todo el mundo para conseguir una reserva en este exquisito restaurante.

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Restaurante Gaucho

Sus vinos y sus carnes convierten a Gaucho en el restaurante argentino favorito de todos aquellos que lo prueban.

Y es tanto, que hace un par de semanas, viajé a Londres y pude degustar su excelente carne a la parrilla y puedo corroborar que es el mejor restaurante argentino que he probado. Un lugar sofisticado donde la comida no puede ser mejor.

Os recomiendo que os paséis por alguno de sus restaurantes. ¡Os va a encantar! ¡Os dejo su web para que echéis un vistazo a la cadena, sus platos y vinos! Restaurantes Gaucho

También os recomiendo que confiéis en Easyjet para llegar a Londres de un modo directo.

Un abrazo.

Chök, el templo del chocolate en Las Ramblas de Barcelona

Chök, el templo del chocolate en Las Ramblas de Barcelona

Un céntrico espacio de espíritu innovador que aúna chocolate y cocina con un sinfín de originales propuestas, desde productos a talleres. Los auténticos forofos del chocolate y sus variantes tienen un nuevo punto de peregrinaje en el céntrico Carrer del Carme, junto a Las Ramblas: se llama “Chök, the chocolate kitchen” y, en él, las pulsaciones de cualquier corazón chocolatero se disparan.

Ubicado en un pequeño local modernista, Chök es un espacio en el que el chocolate es el absoluto protagonista. Pero, al igual que ocurre con el diseño del establecimiento, un espacio sin barreras arquitectónicas que, aún manteniendo los elementos modernistas destaca por su minimalismo vanguardista, los productos de Chök se elaboran sobre una base tradicional (el chocolate), pero incorporándole elementos innovadores, ya sea en su elaboración o presentación. El objetivo de Chök es convertirse en un referente de la cultura del chocolate y dar a conocer su sinfín de sorprendentes aplicaciones como ingrediente culinario.

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Chök Barcelona 

“En Chök nos encanta el chocolate tanto como la cocina. De esta conjunción nace la idea de Chök, un espacio en el que se pueden probar productos exquisitos y experimentar con nuevas formas de combinar sabores. Queremos difundir la cultura del chocolate como elemento culinario”, explica Débora Coimbra, una brasileña amante del chocolate que, además de ser una de las impulsoras del proyecto, ha ideado sugerentes fórmulas para incorporar los aromas y sabores de su tierra a las creaciones de Chök. Precisamente por ello, los clientes que tras probar un chök no pueden resistirse a volver a la tienda a por otro diferente, recurren a ella para que les descubra nuevos sabores.

Pero, ¿qué es un chök? El producto estrella de Chök es un donut gourmet homónimo elaborado con menos azúcar, menos grasa y un menor tiempo de fritura que lo convierte en un tentempié más sano, ligero y sabroso que sus versiones más comerciales. Los clientes pueden elegir entre 30 tipos de chöks distintos elaborados a diario con ingredientes naturales, frescos y de máxima calidad y que destacan tanto por su atractivo colorido como su curiosa “puesta en escena”, colgados de unas clavijas especiales. ¿Los más curiosos? Los de crema de queso y mermelada, los de crema catalana y los de chocolate con patata frita.

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Chök Barcelona 

Sí, sí, patatas fritas y chocolate. Y es que en Chök el chocolate se puede combinar con cualquier sabor, ya sea dulce o saldado. Esta filosofía transgresora se aplica tanto a los mencionados chöks, que también pueden utilizarse como base de recetas culinarias, como a los talleres de cocina que ofrecen, como el Monográfico de arroces con chocolate o el de Tapas con chocolate.

¡Después de probarlo no puedo dejar de recomendarlo! ¡Pasad por allí! Esta en: Chök Barcelona. C/ del Carme, 3. 08001 Barcelona. http://www.chokbarcelona.com/

Hasta la semana que viene, Beatriz.

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